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纸加工机械和偶氮化和偶合反应控制在较低温度下进行的原因各有不同，以下是具体原因：
纸加工机械在较低温度下的原因：
1、纸张主要由纤维素构成，纤维素在高温下会发生变形，导致纸张失去原有的物理结构和性能，为了保持纸张的质量和加工精度，纸加工机械需要在较低温度下进行。
2、低温还可以提高机械的效率和延长其使用寿命，在高温下，机械部件的磨损和故障率会增加，维修和更换部件的频率也会相应提高，而低温可以减缓机械部件的磨损，降低故障率，从而提高生产效率。
偶氮化和偶合反应控制在较低温度下的原因：
1、偶氮化和偶合反应是许多化学反应中的一部分，这些反应在较低温度下进行有利于控制反应速度和进程，在高温下，反应速度会加快，可能导致副反应的发生，从而降低产物的纯度和质量。
2、低温还可以提高反应的安全性，某些化学反应在高温下可能引发危险，如压力积聚、爆炸等，通过控制反应温度，可以降低这些风险。
3、降低成本，在低温下进行反应可以节约能源，减少能源浪费，从而降低生产成本，低温还可以减少设备的热应力，延长设备的使用寿命。
无论是纸加工机械还是偶氮化和偶合反应，在较低温度下进行都有其特定的原因，主要是为了保持产品质量、提高效率、增强安全性和降低成本。